Alt på dyret kan spises. Her er lækker bøger der grundigt forklare hvordan du gør.

Viser alle 3 resultater

Vis filtre
Luk

DET´HELT VILDT – Vildsvin

DKK298.00
DET' HELT VILDT – Vildsvin af Christian Ramsgaard & Erik Schwærter A5 Forlag

I den tredje kogebog i serien ’DET HELT VILDT’ går vi i kødet på vildsvinet. Alle opskrifter i denne kogebog handler kun om vildsvin og om de mange tilberedningsmuligheder, når vildsvinet kommer i køkkenet.

"DET HELT VILDT - Vildsvin" er en kogebog, der er uundværlig for jægeren eller dem, der ønsker at prøve vildsvin. Bogen indeholder ikke kun opskrifter på vildsvin, men også en guide til håndtering af kødet fra skuddet er faldet til dyret er brækket og parteret. Bogen er sorteret efter den enkelte udskæring på dyret, og indeholder opskrifter på vildsvin-pancetta, øl braiseret vildsvinekølle og eisbein mit sauerkraut. Bogen beskriver også trikiner i indledningen. Bogen afsluttes med et afsnit om tilbehør, en ordliste samt et register. Mange af opskrifterne er nemme at gå til og kræver ikke specielle ingredienser, og specielt afsnittet om udskæring indeholder meget nyttig viden. Derudover er opskrifterne drysset med kreativitet, så det ikke er kun klassikere med vildsvin. Så hvis du er jæger eller ønsker at prøve vildsvin, er "DET HELT VILDT - Vildsvin" den ultimative kogebog for dig. Den giver dig alt hvad du behøver for at skabe lækre og unikke retter med vildsvinet, samt den nødvendige viden om håndtering af kødet. Digital udgave eller kapitler kan købes på kiibee.dk
fasan
Luk

DET’ HELT VILDT – Fasan

DKK298.00
En kogebog kun med fasan og nummer to i serien om dansk vildt. Kogebogen beskriver håndtering efter skuddet, i køkkenet, tilberedningen og rigtig mange retter med fasan. Derudover får du gode grundopskrifter på hvordan du undgår at servere tør fasan. Køb og download bogen fra kiibee.dk Læs anmeldelse af bogen: Læs her >>
Luk

DET’ HELT VILDT – Rådyr

DKK298.00
DET' HELT VILDT – Rådyr af Christian Ramsgaard & Erik Schwærter A5 Forlag

En kogebog - kun med Råvildt

Endelig en kogebog, hvor alle opskrifter kun er råvildt, og alt handler om råvildt. Alle kødstykker på dyret bruges, alt fra kølle til tunge. Håndtering i køkkenet, udskæring og tilberedning beskrives så alle, både jægere og vildtelskere, får den perfekte middag til hverdagsmad og til den festlige vildtmiddag.

Køb og download bogen fra kiibee.dk Forordet er skrevet af tidligere miljøminister Esben Lunde Larsen.